| 2-庚酮 2-HEPTANONE |
| 商品編號(hào): 05007 |
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| 化學(xué)名 |
甲基戊基酮 |
| 品牌 |
丹尼斯克 |
分子式 |
C7H14O |
| FEMA |
2544 |
分子量 |
114.0 |
| CAS |
110-43-0 |
產(chǎn)品類別 |
合成 | |
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| 香氣特征 |
果香、奶酪香及肉桂香，稀釋后有青紋奶酪香及果香 | |
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| 香氣描述 |
2-庚酮在水中香氣閾值：140-3000ppb。在20ppm時(shí)，嗅香有奶酪香、果香、酮香、青香蕉香及奶油香，嘗味則有奶酪、水果、椰子、蠟質(zhì)及青香感。 | |
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| 推薦用途 |
用于調(diào)配鳳梨，奶酪，黃油，香蕉，桃子，菠蘿蜜等食用香精 | |
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| 外觀 |
無(wú)色至淡黃色液體 |
| 標(biāo)準(zhǔn)純度 |
最少98%（色譜分析） |
| 閃點(diǎn) |
約40℃ |
| 酸值 |
****5 |
| 折光度（20℃） |
約1.411 |
| 相對(duì)比重（25℃） |
約0.82 |
| 儲(chǔ)存條件 |
25℃以下陰涼處用密閉容器保存，保質(zhì)期5年 |
| 包裝 |
10公斤鋁聽(tīng)裝;160公斤不銹鋼桶 |
| HS編碼 |
2914.1990.90 |
| 溶解度 |
溶于乙醇和油,微溶于水 | |
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